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【管理栄養士　岩渕真理子】
【入所・通所】
納涼祭のお昼は、イルアカーサ農園で利用者様と収穫した夏野菜をふんだんに使用した特別メニューを提供しました🍆🥒この日の献立は、ターメリックライスの夏野菜カレーとマカロニサラダです。夏野菜カレーには、イルアカーサ農園で収穫したなす・ピーマン・ズッキーニ・にんにくを、マカロニサラダにはきゅうりを使用しました。利用者様が成長を見守ってきた野菜たちが、おいしい料理となってお食事に並びました。カレーには、うずらの卵や星形のにんじん、枝豆をトッピングし、夏らしさを感じられる彩り豊かな盛り付けに。鮮やかなターメリックライスがカレーをより一層引き立て、見た目にも楽しい一皿となり、「かわいいね」「食べるのがもったいない」と笑顔があふれていました。朝からゲームや模擬店など、納涼祭ならではの催しを楽しまれた後の昼食は、お祭り気分をさらに盛り上げるひとときとなりました。

🌻利用者様の声🌻
「こんなに野菜がてんこもり！」
「夏野菜がたっぷりで、とってもおいしい！」
「農園の野菜だから新鮮ね、野菜の素材の味がよくでてるわ」
「今日は朝からゲームや模擬店でお祭り気分！カレーもおいしくて幸せです♡」
「ターメリックライス？！きれいな色だね、食欲がわくね🍛」

夏野菜には、カリウムやビタミンなどの栄養が豊富に含まれており、体にこもった熱を冷ましたり、夏の疲れを和らげたりする効果があります。イルアカーサ農園で収穫した新鮮な夏野菜をたくさん食べていただき、暑い夏を元気に乗り切っていただきたいと思います。